Le devenir de l'acide lactique

On a toujours considéré l'acide lactique comme un poison, une substance indésirable dont il fallait se débarrasser au plus vite. On enseignait que les cellules le déversait dans le sang et qu'il était ensuite acheminé vers des organes comme le coeur, le rein et surtout le foie où il pouvait enfin être dégradés dans le cadre d'une opération dite de "clearance" (nettoyage des lactates. Or il faut peut de chose à cet acide lactique pour servir de carburant et d'intégrer à son tour les filières de production énergétique.........