l'acide lactique

Lacide lactique: En " brûlant " , le glycogène musculaire se décompose en un produit de dégradation appelé acide pyruvique.

 Si l'apport en oxygène est suffisant ( éffort d'endurance ), l'acide  pyruvique se transforme en gaz carbonique et en eau qui s'éliminent par les voies respiratoires.

 Si au contraire l'effort est violent ( côte, accélération, sprint ) l'apport en oxygène devient insuffisant, l'acide pyruvique se transforme alors en acide lactique.

 Ce dernier s'accumule dans le muscle, puis passe dans le sang et lorsqu'il atteint un certain taux bloque la contraction musculaire.