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Taillefine "nature", c'est fini

L'eau "taillefine" va disparaître des rayons avant la fin de l'année. Danone, qui se met en conformité avec la réglementation, précise que cet arrêt ne concerne que son eau "nature" et pas les autres boissons "taillefine".
Cette eau de table est enrichie en calcium et magnésium. Mais, désormais, une nouvelle législation européenne, interdit tout ajout de minéraux.

Mercredi 6 mai 2009 3 06 /05 /2009 16:21

- Par pierre - Publié dans : ALIMENTS ET ALIMENTATION - Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires

Des tendons dans le désert

Les caractéristiques anatomiques de nos tendons sont très spéciales. Ceux-ci fonctionnent quasiment en vase clos. Ainsi, à chaque minute, ils reçoivent 0,10 cm3 de sang par gramme de tissu, soit dix fois moins qu'un repos et 200 fois moins qu'un muscle en plein effort.
Ce débit ridicule diminue encore après une période d'immobilisation prolongée. D'où l'inefficacité de la méthode, pourtant répendue, le plâtrage des tendinites. Certaines parties du tendon sont particulièrement mal loties. Dans le cas du tendon d'achille, par exemple, on a démontré l'exixtence d'une zone arride située entre 2 et 6 cm près de l'insertion du tendon sur l'os du talon 'calcanéum). Les choses peuvent même se corser lors d'un effort prolongé, surtout si le sportif, sommis à des condiions climatiques difficiles ou naturellement peu enclin à boire, laisse s'instauer un dificit hydrique. Or celui-ci concerne la majorité des sujets aussi bien au repos qu'au décours d'une activité modérée. Une étude récente pointe du doigt notre propre incapacité à compenser correctement les pertes en liquide survenues à l'exercice. Au point que les physiologistes parlent désormais de "deshydratation volontaire".

Plus on va vite, plus on transpire. Plus on transpire, moins on compense.
Et on se retrouve au final avec des tendons secs comme des bouts de bois.
Et la tendinite s'installe!

Samedi 11 avril 2009 6 11 /04 /2009 17:52

- Par pierre - Publié dans : physiologie - Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires

Tendinites en tous genres

Dans le langage courant, on utilise le mot "tendinite" pour décrire l'ensemble des symptômes douloureux localisés sur le tendon ou sa périphérie. Mais en réalité, il existe plusieurs types de tendinites différentes au sein desquelles les médecins s'efforcent de faire le tri. Ainsi, l'expression "tendinopathie" recouvre l'ensemble des pathologies.
Selon qu'elles touchent directement le corps du tendon, on parlera de tendinose et si elles concernent plutôt les insertions, on dira "enthésopathies". Dans le cas où la douleur siége au niveau des annexes, le terme approprié devient "paraténonites". A ne pas confondre avec les "péritendinites" qui concernent la gaine conjonctive péritendineuse (autour du tendon) ou encore le "ténosynovites" (au niveau de la gaine synoviale) et enfin les "bursites" (touchant les bourses séreuses proches des tendons) qualifiées pour cette raison d'inflammation "juxta tendineuse" et si toutes ces subtilités lexicales vous agacent..Tendinite, c'est très clair!

Samedi 11 avril 2009 6 11 /04 /2009 17:31

- Par pierre - Publié dans : physiologie - Ecrire un commentaire - Voir les commentaires

Boire de l'eau favorise la fonte adipeuse

Selon certaines recherches, la simple H2O favoriserait la fonte adipeuse. D'une part, chez les individus en état de déshydratation, on constate un ralentissement du métabolisme de base (le nombre de calories brûlées par jour). Par conséquent, s'hydrater correctement permet au métabolisme de fonctionner de manière optimale et favorise la fonte adipeuse.
En outre, une étude menée en Allemagne rapporte qu'avaler deux tasses d'eau froide permet d'élever la métabolisme de l'ordre de 30% pendant plus d'une heure; Chez les sujets de sexe masculin, les calories dépensées provenaient en majorité des lipides. Les mêmes chercheurs ont constaté des résultats similaires lors d'une étude menée ultérieurement.
L'eau froide semble donc favoriser l'accélération du métabolisme: en effet l'organisme doit dépenser de l'énergie afin de mettre l'eau à la tempéature du corps. Buvez deux tasses d'eau froide entre les repas de manière à optimiser la fonte adipeuse.
Les rapports anecdotiques confirment que la consommation de grande quantités d'eau peut favoriser la fonte adipeuse; d'autre part, les scientifiques allemands indiquent que boire environ 475 ml d'eau froide à jeun peut provoquer une hausse du métabolisme conséquent. ILs ont même émis l'hypothèse selon laquelle l'apport supplémentaire d'environ 1 lite et demi d'eau froide par jour, (475 ml avant le petit déjeuner et le dîner, tous les jours pendant un an), permettrait de brûler 17 400 calories en plus, autrement dit un peu plus de 2 kg de tissu adipeux. C'est une raison suffisante pour ignorer les radotages des médias et boire plus d'eau!

According to research, would simply H2O melting fat. On the one hand, in individuals in a state of dehydration, there is a slowing of metabolism as a basis (the number of calories burned per day). Therefore, proper hydration allows the metabolism to function optimally and promotes melting fat.
In addition, a study conducted in Germany reported like it two cups of cold water can increase the metabolism of about 30% for over an hour; Among male subjects, the calories burned come in majority of lipids. The same researchers found similar results in a study conducted later.
Cold water seems therefore encourage the acceleration of metabolism in that the organism must spend energy to bring water to the tempéature body. Drink two cups of cold water between meals so as to optimize the melting fat.
Confirm anecdotal reports that consumption of large quantities of water can promote the melting fat, and on the other hand, German scientists show that drinking 475 ml of cold water on an empty stomach may cause an increase in metabolism result. They even hypothesized that the additional lite about 1 and a half of cold water per day (475 ml before breakfast and dinner every day for one year), would burn 17 400 calories more, ie just over 2 kg of adipose tissue. This is reason enough to ignore the ramblings of media, and drink more water!

Vendredi 20 mars 2009 5 20 /03 /2009 14:48

- Par pierre - Publié dans : ALIMENTS ET ALIMENTATION - Ecrire un commentaire - Voir les 2 commentaires

St-Yorre, l'intérêt d'une eau bicarbonatée.

www.st-yorre.com
L'étude de Pr Michel

Si St-Yorre se situe au centre de ce regain d'intérêt pour le bicarbonate, c'est qu'elle est de loin l'eau minérale la plus riche en bicarbonate. Elle contient 4 368 mg de bicarbonate par litre, une richesse qui est loin d'être homéopathique. Cette richesse explique en pratique que St-Yorre soit souvent l'eau préférée des entraîneurs et qu'elle soit traditionnellement présente sur tous les stades de France.
L'étude du professeur Rieu donne des arguments objectifs à ces adeptes de St-Yorre. Elle établit que lors d'une épreuve d'effort intense sur ergocycle, une hydratation par St-Yorre donne trois résultats:

1) Meilleure hydratation
La meilleure hydratation est due à la forte minéralité de St-Yorre. A elle seule, elle peut déjà améliorer le fonctionnement musculaire, tant on sait qu'une mauvaise hydratation, même limitée, peut avoir un effet néfaste sur la performance musculaire.

2) Meilleur équilibre acido-basique
St-Yorre n'est pas seulement une eau fortement minéralisée qui assurerait une meilleure hydratation, elle s'oppose aussi, grâce à l'action tampon du bicarbonate, à la production d'acide dans le muscle, notamment acide lactique, et permet ainsi, dans un meilleur équilibre acide-basse au cours de l'effort, un meilleur fonctionnement musculaire.

3) Fatigue diminuée en fin d'effort, mesurée par test Cybex
Ces actions physiologiques ont un résultat mesurable qui intéresse évidemment les sportifs, elles agissent directement sur la fatigue musculaire, autrement dit sur la capacté du muscle à travailler encore efficacement en fin d'effort.

Plusieurs études confirme que l'eau bicarbonatée améliore les performances musculaires pendant une épreuve d'effort.

Mardi 17 mars 2009 2 17 /03 /2009 17:24

- Par pierre - Publié dans : ALIMENTS ET ALIMENTATION - Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires

Manger moins, c'est vivre plus longtemps!

En se limitant à ce dont nos cellules ont besoin, on augmente le rendement calorique de la nourriture. On stabilise son poids sans manger autant que ce qui est normalement requis pour quelqu'un de même poids, ayant la même activité. En diminuant la ration calorique globale de façon sélective, c'est-à-dire e conservant les nutriments essentiels (proteines, acides gras essentiels, vitamines et minéraux), et en diminuant les non essentiels (glucides et lipides saturés), on augmente la densité énergétique des aliments qu'on absorbe.
Ainsi, on peut "maigrir ou contrôler son poids tout en conservant sa forme tant physique (performance sportives) qu'intellectuelle (maintien dans sa vie active et professionnelle intense).

By confining itself to what our cells need, increases the efficiency of caloric food. It stabilizes their weight without eating as much as what is normally required for someone of the same weight, having the same activity. By reducing the overall calorie intake in a selective manner, ie e retaining essential nutrients (proteins, essential fatty acids, vitamins and minerals), and reducing non-essential (carbohydrates and saturated fats), increasing the energy density of food one takes.
Thus, we can "lose weight or control weight while maintaining its physical (sports performance) and intellectual (keeping in his professional life and intense).

C'est dans l'ile japonaise d'Okinawa que l'on dénombre la plus forte concentration de centenaires: trois fois et demi de plus qu'en France, par nombres d'habitants. Il n'y a pas d'obèses, en raison d'une habitude culturelle consistant à ne s'alimenter que jusqu'à 80%, alors que les habitants d'Okinawa se livrent à la pratique d'activités physiques et sociales traditionnelles (taï-chi, karaté, jrdinage, etc,). L'espérance de vie plus élevée provient du taux bas de mortalité par infractus, attaques cérébrales et cancers hormonaux dépendants (l'incidence de ceux-ci est près de moitié moins que dans le reste du Japon et environ 80% de moins que les pays occidentaux). La densité osseuse est très élevée (40% moins de fractures du col du fémur qu'aux USA), et le taux de démences liées à l'âge est inférieur de moitié aux chiffres du Japon et des USA pour les mêmes tranches d'âge. Les études montrent clairement que l'épérance de vie élevée n'est pas due à la présence d'un patrimoie génétique favorable, car les populations plus jeunes n'adoptent pas le même style de vie que leurs parents et les chiffres de mortalité tendent à augmenter. D'autre part, on observe une augmentation significative e la mortalité des habitants originaires d'Okinawa élevés dans d'autres pays.
Le régime typique des habitants d'Okinawa est constitué de céréales et d'une grande quantité de fruits et de légumes. Sur une journée, on compte généralement 7 portions de légumes et de fruits, autant de céréales et 2 plats à base de soja. Du poisson est servi 3 fois par semaine et il y a très peu de produits d'autre origine animale. Ces derniers représentent les trois quarts avec au moins 50% de glucides complexes. Les apports e boissons alcoolisées sont modérés.

It is in the Japanese island of Okinawa that we are the highest concentration of centenarians: three and a half times more than in France, by number of inhabitants. There are no obese, because of a cultural habit of not eating as much as 80%, while the people of Okinawa are engaged in physical activity and traditional social ( Tai-chi, karate, jrdinage, etc.). The higher life expectancy stems from the low mortality infractus, stroke and hormonal dependent cancers (incidence of these is nearly half that in the rest of Japan and about 80% less than the Western). Bone density is very high (40% fewer fractures of the femoral neck than in the USA), and the rate of dementia related to age is less than half the figures of Japan and the USA for the same age . Studies clearly show that the EPER life expectancy is not due to the presence of a favorable genetic heritage, as younger people do not adopt the same lifestyle as their parents and mortality figures tend to increase. On the other hand, there was a significant increase in mortality e of the original inhabitants of Okinawa high in other countries.

The typical scheme of the inhabitants of Okinawa is made up of cereals and a large quantity of fruits and vegetables. On one day, there are usually 7 servings of vegetables and fruits, all grains and 2 courses soy. Fish is served 3 times a week and there are very few products of other animal origin. They represent three-quarters with at least 50% complex carbohydrates. Inputs e Alcoholic beverages are moderated.